发布日期：2025-02-02 22:09 点击次数：72
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草莓蛋糕可是又火了一把
今年尤其流行用搪瓷盆吃蛋糕
满满的童年回忆
草莓的好处
草莓，这个含水量超过90%的小果子，不仅口感鲜美，而且升糖指数低，适合各个季节食用，老少皆宜。
饭后吃一些草莓，还能分解食物脂肪，有助于消化。更值得一提的是，草莓被誉为“维生素C宝库”，每100克草莓就含有47毫克维生素C，大约半斤就能满足一天的需求。
此外，草莓还富含钙、钾、镁等矿物质，是冬季不可多得的营养佳品。
这个动作可能会让草莓越洗越脏？
吃草莓前，清洗可是个大问题。很多人习惯先摘掉草莓蒂再清洗，但这样做其实大错特错！
展开剩余83%去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
那么，到底应该如何清洗草莓呢？
研究人员进行了实验，对比了不同清洗方式对草莓样品中农残的影响。 结果发现，摘掉草莓蒂后再浸泡的草莓，农残相对较高。
因此，最推荐的清洗方式是： 先用清水冲洗草莓表面，然后再用清水、淘米水、淡盐水或小苏打水浸泡5分钟，最后再冲洗干净。
挑选草莓：新鲜才是王道！
购买草莓时，不建议“囤货”。要挑选看起来没有损伤、没有长毛腐烂的果子。
如果发现草莓有腐烂或长了霉菌，一定要整颗丢掉，哪怕去除了腐坏部分，其他部分也是不可食用的。因为看似还没腐烂的部分，很可能已经变质，只是肉眼难辨。
对于表面有轻微物理损伤的草莓，如果迅速吃掉问题不大，但就不要把这些草莓囤入冰箱了，否则会滋生很多你看不见的微生物污染。
🚫 关于草莓的谣言：别再信了！
多年来，草莓一直饱受争议，各种流言四起。让我们来一一击破这些谣言吧！
草莓掉色就是染色的？
错！草莓表皮较薄，清洗时稍微暴力一点就可能会弄破草莓的组织，导致花青素跑出来，这种成分易溶于水，所以水会变色。
草莓的农药含量非常高？
并非如此！检出农药残留不代表不安全，只要农残不超标，草莓是可以放心吃的。日常食用的果蔬难免会有一些低毒、微毒农药残留，但农药残留是否危害健康跟摄入的量有关。将草莓冲洗30秒以上，大部分的农药残留都会被清洗掉。
空心草莓、畸形草莓是打了激素？
假的！草莓空心和激素没啥关系，与草莓的品种、生长环境等有关。比如甜查理等品种就容易出现空心现象。
草莓个头大是因为用了膨大剂？
并非如此！草莓的个头与品种、栽培技术等因素有关。膨大剂是一种植物生长调节剂，适量使用是合法的，对人体没危害，但可能会影响风味。如果草莓质地饱满、汁水充足、味道浓郁，一般没用过膨大剂。
草莓是反季水果，对健康有害？
假的！大棚种植提供了理想的光照、温度和湿度，种出来的草莓糖分更高、味道更美、颜值更好。
白草莓是转基因食品？
假的！白草莓并不是转基因的，而是人工选育出来的品种。目前市面上有很多白草莓品种，比如桃熏、白雪天使等。
草莓掉色就是染色的？
错！草莓表皮较薄，清洗时稍微暴力一点就可能会弄破草莓的组织，导致花青素跑出来，这种成分易溶于水，所以水会变色。
草莓的农药含量非常高？
并非如此！检出农药残留不代表不安全，只要农残不超标，草莓是可以放心吃的。日常食用的果蔬难免会有一些低毒、微毒农药残留，但农药残留是否危害健康跟摄入的量有关。将草莓冲洗30秒以上，大部分的农药残留都会被清洗掉。
空心草莓、畸形草莓是打了激素？
假的！草莓空心和激素没啥关系，与草莓的品种、生长环境等有关。比如甜查理等品种就容易出现空心现象。
草莓个头大是因为用了膨大剂？
并非如此！草莓的个头与品种、栽培技术等因素有关。膨大剂是一种植物生长调节剂，适量使用是合法的，对人体没危害，但可能会影响风味。如果草莓质地饱满、汁水充足、味道浓郁，一般没用过膨大剂。
草莓是反季水果，对健康有害？
假的！大棚种植提供了理想的光照、温度和湿度，种出来的草莓糖分更高、味道更美、颜值更好。
白草莓是转基因食品？
假的！白草莓并不是转基因的，而是人工选育出来的品种。目前市面上有很多白草莓品种，比如桃熏、白雪天使等。
编辑：程焕映 温嘉林
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